我好賢慧會處理全雞唷！
這對很多廚藝好的人，或是全職家庭主婦來說可能是稀鬆平常的事，但我出國唸書之前可說是零廚藝很討厭碰生肉的人，所以能走到今天這一步，我已經很為自己驕傲了，請容許我夜郎自大一下吧 😜
歪果人喜歡吃沒有骨頭的部位，所以德國的雞胸肉很貴，買一副片好的雞胸跟買一整隻雞價錢差不多。
我有次終於覺得雞胸太貴而買了整隻雞回來，上網看了地獄廚神高登的簡易分解全雞教學，從此開啟了我買全雞的人生。
我現在已經已經有套SOP 😆
先用庖丁解牛的精神解下雞腿和雞翅，再細心片下雞胸肉，全程不用刀子砍骨頭，走溫和分解路線。
然後雞腿、雞翅、雞骨川燙去腥。
雞骨雞翅煮各式湯品，我跟妮妮都愛喝熬過的湯！
雞腿大多去骨後，用氣炸鍋做健康炸雞犒賞老公。
雞胸洗淨抹鹽放進冰箱一天，準備做雞火腿。
昨天煮的是蓮藕湯，妮妮第一次吃蓮藕表示喜歡，對蓮藕的洞感到有趣，也捧起湯碗大口喝湯，讓媽媽覺得很滿意。
氣炸鍋出品的炸雞腿，有沾粉所以皮脆肉多汁，老公超愛，只能說外國人沒吃過太多好吃的亞洲菜很好騙 😆
抹鹽放置一天的雞胸肉，放到滾水中馬上關火加蓋，等到水冷了就是軟嫩的雞火腿。放在冰箱當常備菜，配沙拉或是拿來加工做快速料理都很好。
好了我自吹自擂完了⋯⋯
如果可以選的話，我還是覺得上班比較簡單，做投影片或是拉excel樞紐分析比起分解全雞還是輕鬆多了啦 😜
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